Růže šípková

Rosa canina

Kdo viděl film Adéla ještě nevečeřela, ten si možná vybaví scénu, kde padouch Rupert von Kratzmar v podání Miloše Kopeckého hostí Albína Bočka s vnučkou Květuškou. Baron ohromuje svou pohostinností. „Ceylonský, čínský, tibetský, darjeeling?“ nabízí stařičkému gymnaziálnímu profesorovi z nabídky čajů. „Šípkový nemáte?“ opáčí pan Boček.

Nápoj vyráběný z růže šípkové totiž patří k základním pilířům středoevropské bylinkářské tradice. Nejen že má komplexní účinky, také výborně chutná. Ovšem Češi našli pro plody planě rostoucího keře celou řadu jiných použití – vyrábí marmelády, ovocné protlaky i víno.

Růže šípková je nejběžnější volně rostoucí růží ve střední Evropě. Je ale rozšířená po celém kontinentu. K vidění je také v Maroku, Alžírsku nebo Tunisku a přes Turecko a Kavkaz se dostala až do Střední Asie. Kolonizátoři ji zavlekli i na americký kontinent a do Austrálie.

Šípková růže dorůstá až 2,5 metru. Nejvíce se jí daří na slunných místech, na suchých stráních, okrajích lesů a polí. Nezáleží přitom na tom, jestli je půda kamenitá, písčitá, hlinitá nebo jílovitá. Tato stanoviště růže provoní v červnu a červenci svou sladkou vůní. Jde totiž o dobu, kdy na jejích lysých stopkách rostou její typické 3 až 5 cm velké bledě růžové květy.

Po opylení květů se v září a říjnu objevuje elipsovitý nepravý plod zvaný šípek. Jeho oranžově červené zbarvení je dáno obsahem karotenoidů.

Šípek je jedlý, obsahuje množství vitamínu C. Kromě něj a beta karotenu v něm najdeme i další cenné látky, například třísloviny, vitamíny B, kyselinu jablečnou a citronovou, cukry, pektin, flavonoidy, vápník, draslík a jiné minerální látky.

Ideální ke sběru šípku je září a říjen.

Proč se doporučuje

• šípek obsahuje vitamín C, který podporuje přirozenou obranyschopnost
• působí na normální funkce dýchacího systému
• podporuje funkci ledvin a močových cest
• umožňuje normální stav kloubů a pokožky, rány se díky němu hojí rychleji

Říká se že

• pozitivně účinkuje v případě silné menstruace
• dá se použít jako podpůrný prostředek proti ateroskleróze
• pomáhá udržovat vlasy silné a zdravé

Víte že

• latinsky se rostlina nazývá Rosa canina, tedy doslova Psí růže? Byla jí připisována schopnost léčit vzteklinu
• v Anglii se šípky užívají k aromatizování tabáku?
• nálezy z neolitických sídlišť dokazují, že šípky sbírali lidé už v pravěku?

Recepty