Fenykl obecný

Foeniculum vulgare

Fenykl obecný se velmi podobá kopru a volně jej spatříme růst zejména ve středomoří, kolem Černého moře a také v Přední Asii. U nás na něj narazíme na jižní Moravě, kde mu vyhovuje teplé a slunečné počasí. Pěstuje se také uměle pro potřeby trhu a to zejména ve Francii, ale také v Rumunsku, Bulharsku, Maďarsku, Egyptě a Číně.

Toto italské a francouzské oblíbené koření znaly již starověké národy. Jako koření ale i léčivou bylinu jej využívaly staří Římané, Řekové, Egypťané, Arabové, Číňané i Indové. Stejně jako dnes pomáhal při léčbě nachlazení, kašle i žaludečních křečí. Silice, které fenykl obsahuje, se rovněž používaly proti všudypřítomným blechám a vším.

O kopru jako významné bylině se v 16. století zmiňuje renesanční italský lékař Mattioli, který jej nazývá “koprem vlašským”. Mezi lidmi se ujaly názvy Italský kopr, Římský kopr, Boloňský fenykl, Vlašský kopr, Sladký kopr či Úkrop.

Jedná se o velmi všestrannou bylinku, z níž se využívají jak listy, plody, tak řapíkatá část a kořen. Nejvíce se však využívají semena, která obsahují anethol, silice, fenylkarbonové kyseliny, mastný olej, flavonoidy, kumariny, pryskyřice, hořčiny, saponiny, rutin, vitamíny A, B, C, E a další četné stopové prvky.

Proč se doporučuje

• posiluje imunitní systém
• působí jako přírodní antioxidant
• podporuje normální trávení
• podporuje normální funkce dýchacího systému
• stimuluje tvorbu mateřského mléka
• usnadňuje vykašlávání a uvolňování hlenu
• povzbuzuje chuť k jídlu

Říká se že

• má protirakovinové účinky
• uvolňuje křeče v žaludku a ve střevech
• pomáhá od pocitu “nafouklého” břicha u všech věkových skupin
• vyvolává opožděnou menstruaci
• působí jako lék proti nadýmání, trávicích problémech a kolice u dětí
• léčí kašel a katar horních cest dýchacích u dětí
• má desinfekční účiny a využívá se při očních zánětech
• má mírné močopudné účinky
• čistí a zlepšuje funkci jater a ledvin

Víte že

• Fenykl dorůstá do výšky až dvou a půl metrů a vyznačuje se drobnými sytě žlutými květy a trojbokými pochvatými listy. Poznat jej lze také podle silné aromatické vůně.
• Kvete od července do září a ideální dobou sběru plodu je září a říjen za suchého počasí.
• Sušené plody mají nasládlou, větrově hořkou chuť.
• Semena se používají jako prevence proti obezitě, jelikož navozují pocit sytosti.
• Naši předkové žvýkali semena kvůli svěžímu dechu a zlepšení stavu dásní.
• Používat jej mohou těhotné i kojící ženy.
• V minulosti se používal proti kožním parazitům (blechy, vši, apod.) u lidí i zvířat.

Recepty