Čajovník čínský

Camellia sinensis

Převážná část dnešní společnosti vnímá čaj jako běžný ničím výjimečný nápoj, který najdeme v každé domácnosti v podobě typických čajových sáčků. Zapomeňme však na tyto již klasické čajové sáčky, které mají se skutečným čajem kromě názvu pramálo společného. Jedinou surovinou, z níž je možné vyrobit kvalitní černý, bílý, zelený či žlutý čaj, je čajovník čínský.

Kolébkou čajovníku je Čína. Právě v čínských monzunových oblastech byly objeveny menší stále zelené keře, z jejichž listů se začal vyrábět tento legendární nápoj oblíbený ve všech kulturách. Tradice pití čaje je známá již od třetího tisíciletí před naším letopočtem. Do zemí mimo Čínu a její asijské sousedy však obliba čaje pronikla až kolem 10. století. Brzy však čaj zdomácněl a například Britové prosluli svým „čajem o páté“.

I dnes je Čína největším producentem čaje na celém světě. Plantáže však najdeme nejen v Číně, ale také v Japonskou, Indii, Indonésii, Vietnamu, Kavkazu, Cejlonu, Tchai Wanu, Bangladéši, na Jávě, Sumatře, jižní Africe a dalších oblastech. Čajovníku svědčí subtropické a tropické velmi vlhké klima ideálně ve vyšších polohách nad 2 000 m. n. m. Právě vysokohorské podnebí snáší čajovník více než dobře a jeho kvalita se se stoupajícími metry rapidně zvyšuje.

Mladé listy a výhony čajovníků obsahují hlavní účinnou látku alkaloid kofein, která se vyznačuje povzbuzujícími účinky, a dále velké množství tříslovin, vlákninu, škrob, bílkoviny, katechiny, organické kyseliny, vitamíny a minerální látky.

Proč se doporučuje

• Podporuje normální činnost srdce
• Udržuje normální hladinu glukózy v krvi
• Podporuje normální stav kostí
• Posiluje celkový imunitní systém
• Působí jako přirozený antioxidant
• Prospívá normálnímu stavu pokožky
• Urychluje metabolismu a kontroluje tělesnou hmotnosti
• Má pozitivní vliv na dentální zdraví
• Příznivě stimuluje fyzický i psychický stav
• Pozitivně ovlivňuje duševní a fyzické schopnosti
• Přispívá k vyšší koncentraci a lepšímu spánku

Říká se že

• Potlačuje únavu a přináší osvěžení
• Má močopudné účinky
• Podporuje dýchání
• Blahodárně působí na zažívací trakt
• Pozitivně ovlivňuje močové ústrojí a ledviny
• Zelený čaj pomáhá při rakovině
• Zvyšuje pevnost kostí u starších žen
• Preventivně působí proti kardiovaskulárním chorobám
• Snižuje hladinu cholesterolu

Víte že

• Čajovník je stálezelený keř, jenž dorůstá do výšky až 15 metrů. Jsou však známy i keře vysoké dokonce 30 metrů. Pro čajovník jsou typické bílé květy s výrazným aroma.
• Na plantážích jsou keře udržované ve výšce 1 metru kvůli pohodlnému sběru čajových lístků.
• Nejkvalitnější čaje dávají rostliny rostoucí ve výškách nad 2 500 m. n. m., kde je dostatečná vlhkost.
• Nejaromatičtější jsou listy na vrcholu a koncích větviček. Aroma slábne směrem dolů.
• Nejkvalitnější listy nosí tzv. tips neboli koncové větve s mladými listy.
• Rodové jméno Camellia získal čajovník po českém botanikovi Jiřím Kamelovi.

Recepty