Kurkuma neobyčejné koření s léčivými účinky | Pharmapoint
Přeskočit na obsah

Kurkuma neobyčejné koření s léčivými účinky

1-71769057

Lidstvo si opět, byť pomalu, začíná uvědomovat hodnotu přírody a darů, které nám dennodenně poskytuje. Zjišťujeme, že v přírodě neexistují obyčejné věci, jen věci, které neumíme využívat. Co jsme kdysi brávali jako samozřejmost, upadlo v zapomnění. Podívejme se například na zdánlivě obyčejné indické koření kurkumu, která je součástí kari směsí.

Postavte se doprostřed louky v kterékoliv zemi a rozhlédněte se kolem sebe. Na první pohled spatříte zelenou trávu, nějaké květiny a různé stromy. Podíváte-li se však pozorněji, spatříte neuvěřitelné množství druhů rostlin, přičemž žádná z nich není zbytečná. Mnohé z nich navíc obsahují velice cenné látky, které prospívají lidskému zdraví.

Kurkuma pochází z Indie a je součástí kari koření

Tak například kurkuma. Jedná se o koření, které se původně pěstovalo v jižní Asii a dodnes je jejím největším vývozcem Indie. Proto se jí přezdívá indický šafrán. Toto koření je po celém světe součástí oblíbené kari směsi, která se hojně používá i u nás. Málo lidí dnes však ví, že kurkuma není jen obyčejné koření, které dodá jídlu charakteristickou chuť a žlutou barvu.

Kurkuma je mohutná trvalka, z níž se využívá zbytnělý oddenek, podobně jako je tomu u zázvoru. Oddenek se loupe, krájí, seká nebo strouhá, a s oblibou se přidává do kořenících směsí, nakládané zeleniny či pikantních chuťovek. Používá se čerstvý i sušený. Kromě toho se používá také jako barvící koření do omáček, sýrů či ochucené rýže. Léčivé účinky kurkumy násobí kombinace s dalšími kořením, nejlépe s pepřem, ale také s koriandrem, česnekem, fenyklem, paprikou vč. chilli, citronelou, hřebíčkem a dalšími.

V ajurvédské medicíně se kurkuma využívá při potížích s játry. Dnes se ví, že podporuje tvorbu žluči, čímž se podílí trávení tuků. Stimuluje chuť k jídlu a normalizuje celý trávicí systém. Vliv má i na stav kloubů. Kurkumou a jejími účinky se zabývalo a zabývá mnoho vědeckých studií. Předmětem zájmu je zejména barvivo kurkumin, které má schopnost kontrolovat zánětlivé reakce a působí jako antioxidant.

Jako u všech léčivých rostlin však platí, že se musí užívat s rozumem. Pozor by si měly dávat osoby se žlučovými kameny. Při dlouhodobé pravidelné konzumaci může vyvolat žaludeční obtíže. S lékařem či lékárníkem by se měly poradit také osoby užívající léky ovlivňující srážlivost krve, nebo dlouhodobě nemocní, pravidelně užívající léky.

Přečtěte si ještě

Jak se vyhnout zažívacím potížím?

Jak se vyhnout zažívacím potížím?

Období konce roku, to jsou dny, kdy mnozí z nás nejvíce čelí zažívacím problémům. Vědí to i marketingoví experti. Jen si všimněte…
Blahovičník

Blahovičník

Je to jedna z mála rostlin, u níž zná česká veřejnost více její latinský název než ten český. Termín blahovičník totiž není…
Světový den diabetu

Světový den diabetu

V Česku cukrovkou podle dostupných dat trpí 850 000 lidí, přičemž dalších 200 tisíc o tom ani neví. Hodně diabetiků je také v…
Černý kašel

Černý kašel

Za období leden a únor 2024 se v Česku objevilo 1200 případů nákazy černým kašlem. Do dubna toto číslo narostlo na 9300…
Změna času a vliv na organismus

Změna času a vliv na organismus

V noci ze soboty 26. na neděli 27. října 2024 dochází ke změně času na tzv. zimní. V této souvislosti chceme hned na…
Tykev obecná

Tykev obecná

Tykev obecná (Cucurbita pepo) je symbolem podzimu. Už i u nás se koncem října množí malé i velké tykve na zahrádkách nebo…
10. 10.: Světový den zraku

10. 10.: Světový den zraku

Druhý říjnový čtvrtek již tradičně připadá na Světový den zraku. Tato událost pod záštitou Světové zdravotnické organizace WHO si klade za…
Lékořice lysá

Lékořice lysá

Pokud by si měl každý stát zvolit nějakou svoji národní bylinu, není pochyb, kdo by si vybral lékořici. Určitě Finové. Lékořice je hlavní přísadou…
Světový den dárců kostní dřeně 16. září

Světový den dárců kostní dřeně 16. září

16. září slaví svátek Ludmila. Toto slovanské jméno znamená „lidu milá“, což je přiléhavé označení pro množinu lidí, kteří s Ludmilami…
Reveň lékařská

Reveň lékařská

Název reveň bude povědomý málokomu. Když ale řekneme slovo rebarbora, určitě už budete doma. Rebarbora je produktem řapíků některých z …
Dehydratace

Dehydratace

Naše tělo je tvořené ze 60 až 70 % vodou. Voda je tedy klíčový element podílející se na vnitřní rovnováze organismu a pokud…
Kojení: vše, co potřebujete vědět

Kojení: vše, co potřebujete vědět

Kojení je významná etapa v životě ženy. Některé matky na to vzpomínají rády – tento zvláštní tělesný kontakt s dítětem utváří…
Časté úrazy o prázdninách: prevence, způsob ošetření

Časté úrazy o prázdninách: prevence, způsob ošetření

Letní sezóna láká bezpočtem aktivit, které lze provozovat. Výlety, plavání, potápění, grilování na zahradě... Čeká na nás zkrátka mnoho…
Kopr vonný

Kopr vonný

Kopr vonný (Anethum graveolens) je rostlina původem z východní oblasti Středomoří a ze západní Asie, ale už od raného…
Jak tlak v hloubce působí na tělo

Jak tlak v hloubce působí na tělo

Lidstvo dokázalo za staletí vývoje velké věci. Člověk stanul na všech kontinentech, dobyl severní i jižní pól, na nejvyšší horu…
Krev: co o ní víme?

Krev: co o ní víme?

Věděli jste, že za 30 sekund projde červená krvinka celým krevním oběhem člověka? Že Česko má jedny z nejsvědomitějších dárců…
Jahodník obecný

Jahodník obecný

Jahody, které kupujeme v obchodě nebo na trhu, obvykle dovážené ze zahraničí, se našim lesním jahodám v chuti…
Letní sezóna je za dveřmi

Letní sezóna je za dveřmi

Informaci, že se blíží léto, si každý vyloží jinak. Pro někoho je to signál začít hubnout, aby nebylo nutné shánět nové plavky.…
Velikonoční osení: kdy zaset a k čemu se dá použít

Velikonoční osení: kdy zaset a k čemu se dá použít

Velikonoce jsou po Vánocích nejvýznamnější svátky roku, a to znamená i to, že si dáme pěkně do těla. Pokud máte rádi…
Jak na jarní únavu

Jak na jarní únavu

Lidský organismus neustále čelí těžkým zkouškám a některé výzvy se periodicky vracejí. Jsou vlivy, které ve skutečnosti nejsou…
Potřebujete poradit ohledně svého zdraví?
Podívejte se na aktuální letákovou nabídku